Er schaut sich um. Die große, weißgekachelte Halle ist leer. Wenn man spricht, hallt es. Doch vor seinem inneren Auge weiß Andreas Nicolai ganz genau, wie es in einigen Monaten hier aussehen soll. Studierende werden hier an Großmaschinen die Produktionskette von Lebensmitteln kennenlernen. Vom Zerkleinern der Rohstoffe, dem Abfüllen, übers […]